30min
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Fácil
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6 COMENSALES
Pastel de salmón con queso y espinacas
Salmón ahumado, espinacas, queso y pan de molde. Son los ingredientes básicos para preparar este pastel salado que cocinaremos con ayuda del horno. Si lo prefieres, puedes usar salmón fresco, cocido previamente al vapor y desmenuzado en lascas. Tú eliges.
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¡HOLA! COCINA
Salmón ahumado, espinacas, queso y pan de molde. Son los ingredientes básicos para preparar este pastel salado que cocinaremos con ayuda del horno. Si lo prefieres, puedes usar salmón fresco, cocido previamente al vapor y desmenuzado en lascas. Tú eliges.
- 12 rebanadas de Pan de molde sin corteza
- 300 g de Salmón ahumado
- 250 g de Espinacas
- 300 g de Queso de sándwich
- 50 g de Queso manchego semicurado rallado
- 30 g de Mantequilla
- Sal
- Brotes tiernos para acompañar
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1.
Escaldar las espinacas 1 minuto en agua salada y escurrirlas bien. Precalentar el horno a 200º.
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2.
Engrasar con la mantequilla el fondo y las paredes de un molde de 'cake' y extender en el fondo una capa de rebanadas de pan.
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3.
Cubrir con la tercera parte del salmón, disponer encima un tercio de las espinacas escurridas y unas lonchas de queso y continuar formando capas de pan, salmón, espinacas y queso hasta terminar con una cuarta capa de pan.
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4.
Cubrir con papel film y colocar un peso encima durante al menos 30 minutos.
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5.
Quitar el papel y repartir por encima más lonchas de queso, esparcir el queso rallado y meter en el horno a 200º entre 8 y 10 minutos, hasta que el queso se gratine.
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6.
Dejar enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir con unas hojas tiernas de ensalada.
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