Esta es una propuesta de lo más versátil que lo mismo te sirve como aperitivo que como desayuno o cena. Son unos simples huevos revueltos con cebolleta pochada, a los que damos un punto de cremosidad. Los servimos en el propio huevo y los acompañamos con huevas de salmón o de trucha y decoramos con alguna hierba aromática: eneldo, cebollino y perejil... Es muy fácil y rápido de preparar ¡y a nosotros nos encanta porque queda monísimo en la mesa!
Ingredientes
- 4 unidades de huevo
- 1 unidad de cebolleta
- 1 chorrito de nata
- 4 cucharaditas de huevas de salmón, trucha, etc
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- eneldo
Preparación
- Lava y seca con cuidado los huevos.
- Con una puntilla, abre los huevos por la parte de arriba y vacíalos.
- Limpia bien la cebolleta y póchala en una sartén con un poco de aceite.
- Añade los huevos, un pelín de nata, sal y pimienta y cuájalos hasta dejarlos cremosos, no más.
- Introduce el revuelto dentro de los huevos y colócalos en una huevera.
- Decora con las huevas y un poco de eneldo fresco.
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