Por: Nueces de California
Mostramos aquí unos aperitivos muy sencillos para tus menús de fiesta y que gustarán a mayores y peques. Se trata de unos hojaldritos que rellenaremos con queso crema ligero, nueces picaditas y una mermelada de frutos rojos que vamos a hacer de forma casera.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 300 gramos de queso crema light
- cebollino (unas tiras)
- 60 gramos de nueces picadas
- 1 huevo
Mermelada de frutos rojos
- 100 gramos de frambuesas
- 10 gramos de fresas
- 50 gramos de grosellas
- 75 mililitros de sirope de arce o miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
La mermelada
Ponemos todos los ingredientes de la mermelada en un cazo y ponemos a cocer a fuego medio durante unos 10 minutos machacando con una cuchara de madera para que la fruta se deshaga. Cuando esté lista podemos la colamos para quitarle las pepitas (opcional) y la reservamos
Los canapés
- Con ayuda de un tenedor trabajamos el queso crema.
- Añadimos el cebollino picado junto con las nueces y mezclamos bien.
- En una sartén, doramos ligeramente las nueces
- Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 12 partes (cuadrados).
- Ponemos en cada cuadrado de hojaldre una cucharadita de la mezcla de queso y terminamos con un poco de mermelada.
- Cerramos cada cuadrado por las esquinas formando un paquetito.
- Pintamos con huevo batido y horneamos a 210 grados durante unos 10-12 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.
- Servimos caliente con un poco más de mermelada y terminando con media nuez encima de cada porción.
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