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35min
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Fácil
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6 COMENSALES
Sándwiches de galleta rellenos de crema de chocolate y almendra
Por
SUSANA BATICÓN
Elaboramos una masa de galletas tradicional, con su mantequilla, harina, azúcar, etc. Le damos forma rectangular y horneamos. Aprovechamos mientras para hacer una crema casera de chocolate y almendra que pondremos como relleno de unos dulces sándwiches.
Para las galletas
- 400 g de Harina
- 100 g de Azúcar blanca
- 175 g de Mantequilla
- 2 ud de Huevo
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 2 cs de Leche
Para la crema de chocolate y almendras
- 150 g de Almendra entera
- 30 g de Miel
- 100 ml de Leche
- 250 g de Chocolate para postres
LAS GALLETAS
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1.
Bate la mantequilla con el azúcar en un bol hasta obtener una crema.
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2.
Agrega los huevos y la leche y mezcla.
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3.
Incorpora la harina y la levadura pasadas por un tamiz.
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4.
Amasa durante unos minutos.
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5.
Precalienta el horno a 200ºC.
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6.
Echa un poco de harina en la mesa de trabajo y estira la masa con un rodillo dejando un grosor de unos 2 mm.
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7.
Corta la masa con un cortapastas rectangular para que te queden uniformes y coloca las galletas en la placa de horno forrada con papel sulfurizado.
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8.
Hornea durante unos 10 minutos, saca del horno y deja enfriar.
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1.
Tritura las almendras con la batidora hasta obtener una pasta.
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2.
Funde la leche con el chocolate y la miel en un cazo a fuego muy suave.
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3.
Retira del fuego y junta con la pasta de almendras.
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4.
Deja que se enfríe e introduce en la nevera para que adquiera cierta consistencia.
-
1.
Unta la mitad de las galletas con la crema de chocolate y almendra y tapa con la otra mitad.
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