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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los paladares más 'carnívoros' disfrutarán de lo lindo con estas apetecibles chuletas de cerdo que cocinaremos a fuego vivo en una sartén acanalada y que acompañaremos con una salsa barbacoa con un toque diferente y delicioso; entre sus ingredientes vamos a sumar mermelada de arándanos. ¿El resultado? Un aderezo cuyas notas dulces combinan a la perfección con el sabor de la carne.
- 4 Chuletas de cerdo de 2 cm de grosor
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cilantro para decorar (opcional)
Salsa barbacoa de arándanos
- 1 Cebolleta
- 150 ml de Tomate triturado en conserva
- 2 cs de Kétchup
- 75 ml de Mermelada de arándanos
- 2 cs de Salsa de soja
- 2 cs de Vinagre
- 1 cucharada de Pimentón dulce
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
LA SALSA BARBACOA
-
1.
Pelar y picar la cebolleta bien fina y sofreírla 3 minutos en una cazuela con el aceite.
-
2.
Añadir el tomate triturado y una pizca de sal y cocinar 2 minutos.
-
3.
Agregar la mermelada de arándanos, el pimentón, la salsa de soja, el vinagre, el kétchup y una pizca de pimienta negra molida y cocinar 20 minutos a fuego bajo.
-
1.
Cocinar las chuletas por sus 2 caras en una sartén acanalada con el aceite a fuego vivo hasta que se doren y salpimentarlos.
-
1.
Servir las chuletas de cerdo en los platos, acompañarlos con la salsa barbacoa preparada y decorar con unas hojas de cilantro.
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