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empanadas pavo verduras© Age Fotostock

Empanadillas de pavo y verduras

Empanadillas de pavo y verduras, la combinación perfecta de sabor y salud. Receta fácil y rápida, ideal para toda la familia.

60 min
medio
4 comensales

Las empanadas o empanadillas son un bocado irresistible que admite muchos rellenos distintos. Para esta receta utilizamos carne de pavo, una carne blanca magra baja en grasa y colesterol y rica en proteínas de alto valor biológico. Además de ser saludable, el pavo es muy rico, sabroso y combina muy bien con otros ingredientes. El ajo, el pimiento, el tomate y los guisantes le acompañan muy bien y forman una masa de relleno de chuparse los dedos. Además, la masa es hecha en casa, sin aditivos ni ingredientes de sobra: solo agua, aceite, harina y sal que, una vez amasados y horneados, forman una costra crujiente de esas que gusta morder. ¡No te quedes sin probarlas!

Si quieres aprender cómo hacer la masa paso a paso y un montón de rellenos más aquí te dejamos 20 recetas de empanadillas caseras con diferentes rellenos.20 recetas de empanadillas caseras con diferentes rellenos.

Ingredientes

Para la masa
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 150 mililitros de agua
  • 1 pizca de sal
Para el relleno
  • 300 gramos de filetes de pavo
  • 150 gramos de pimiento verde italiano
  • 1 tomate maduro
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de guisantes congelados
  • sal
  • pimienta negra
Para pintar la masa
  • 1 huevo

Preparación

La masa

  1. Calentar el agua, la sal y el aceite en un cazo evitando que hierva.
  2. Poner la harina tamizada en un bol, añadir el contenido del cazo y mezclar con una cuchara hasta que se integre por completo.
  3. Espolvorear la mesa con harina. Amasar con las manos hasta que la masa está lisa y suave.
  4. Dejar reposar durante 15 minutos tapada con un paño.
  5. Cortar porciones de masa, hacer bolitas, amasar y estirar con un rodillo hasta conseguir un disco de 10 cm de diámetro.

El relleno

  1. Pelar el tomate, trocear en dados y dejar escurrir durante 10 minutos.
  2. Picar el pimiento y el ajo en trozos finos.
  3. Trocear la carne de pavo en trozos muy pequeños.
  4. Escurrir los guisantes descongelados.
  5. Calentar una sartén con aceite de oliva. Salpimientar la carne y saltearla durante 5 minutos a fuego fuerte.
  6. Añadir las verduras y seguir cocinando hasta que están tiernas.
  7. Poner una porción de la farsa de pavo en cada disco de masa. Cerrar y sellar los bordes.
  8. Colocar las empanadas en una bandeja de horno con papel de cocina y pincelar con huevo batido.
  9. Cocinar en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos o hasta que se doren.
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