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¡HOLA! COCINA
Mostramos aquí unos bocados de inspiración japonesa (por su presentación, al estilo de las piezas de ‘sushi’). Sus ingredientes: atún rojo, queso cremoso, aguacate y rabanito. Acompañamos con una salsa de soja, que va perfecta con el atún.
- 4 filetes de Atún rojo de 12 x 12 x 1 cm
- 1 Aguacate
- 10 Rabanitos
- 150 g de Queso cremoso
- 50 ml de Salsa de soja
- 1 cucharada de Semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de Semillas de sésamo blanco
- Sal
- Pimienta
- Brotes shiso rojo
-
1.
Retirar las raíces y los tallos a los rabanitos y lavarlos. Cortar 4 en bastoncitos y el resto en daditos.
-
2.
Retirar la piel y el hueso al aguacate y cortar la carne en dados pequeños.
-
3.
Extender los filetes de atún sobre la superficie de trabajo y untarlos con el queso cremoso.
-
4.
Repartir por encima los dados de aguacate y rabanito, salpimentar y enrollar sujetando el relleno.
-
5.
Apoyarlos sobre el lado de la unión y cortar cada uno en tres.
-
6.
Disponer los rollitos en una fuente decorando con el sésamo y los brotes de shiso rojo y servir con la salsa de soja.
-
7.
Tip: Colocar los filetes de atún sobre un trozo grande de papel 'film' y servirse de este para enrollarlos. Reservar 1/2 h en la nevera antes de cortarlos en tres cachos.
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