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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Chuletitas de cordero con costra de mostaza, queso y salvia
Por
¡HOLA! COCINA
A los más 'carnívoros' les encantarán estas ricas chuletitas de cordero que cocinaremos al horno y a las que dotaremos un 'punch' de sabor gracias a la costra de mostaza, queso y salvia picada con las que vamos 'envolverlas'. ¡Delciosas!
- 16 Chuletillas de cordero
- 2 cs de Mostaza a la antigua
- 40 g de Queso manchego rallado
- 1 cucharada de Salvia picada
- 2 cs de Pan rallado
- 2 cs de Zumo de limón
- 10 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para acompañar
- 50 ml de Mostaza a la Antigua
- Limón (unas cuñas)
- Salvia (unas hojas)
-
1.
Echar en un cuenco el queso y el pan rallados, la salvia picada y la mostaza.
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2.
Añadir el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite, mezclar y reservar.
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3.
Precalentar el horno a 190º.
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4.
Calentar el resto del aceite en una sartén y dorar las chuletitas a fuego vivo durante 30 s por cada lado.
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5.
Retirarlas del fuego y salpimentarlas.
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6.
Untarlas por sus 2 caras con la mezcla preparada al principio, colocarlas en una fuente refractaria y meterlas en el horno a 190º entre 5 y 7 min.
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7.
Disponer las chuletitas en una fuente, acompañar con mostaza y las cuñas de limón y decorar con hojas de salvia.
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8.
Tip: Sustituir el zumo de limón y el aceite por una yema de huevo al hacer la mezcla para la costra de las chuletitas.
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