De esta receta nos gustan dos cosas: su sabor a mar y su textura gratinada. También que es muy fácil de preparar y es un plato que gusta a niños y a mayores. Quizás lo más laborioso es preparar el caldo, pero el resto ¡es pan comido!
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Macarrones gratinados a la marinera
40 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 360 gramos de macarrones
- 300 gramos de gambas
- 300 gramos de rape en daditos + espina
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- pimiento rojo
- 1 unidad de tomate maduro
- 100 gramos de queso semicurado
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Pela las gambas y pon a cocer las cabezas y las cáscaras junto a la espina de rape en una cazuela con agua durante 10-15 minutos. Cuela.
- Pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento en dados y pela y pica el tomate.
- Sofríe la cebolla. Añade los ajos, el pimiento y el tomate y rehoga a fuego medio. Echa un poco de sal y reserva.
- Cuece los macarrones en un cazo con el agua de cocer las gambas y la espina el tiempo que indique el fabricante en el envase.
- En otra sartén, sazona el rape y las gambas, saltea y añade al sofrito de vegetales.
- En una bandeja de horno echa los macarrones, el sofrito, las gambas y el rape y un pelín del agua de cocción de la pasta.
- Enciende el grill del horno a máxima temperatura, espolvorea los macarrones con el queso rallado y gratínalos.
- Saca con cuidado y sirve.
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