/ 
clock 01:15 | easyFácil | 4 COMENSALES

Tarta de queso y cajeta

Tarta de queso y cajeta

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El dulce de cajeta o simplemente cajeta, es un dulce tradicional, originario de la ciudad homónima, en Guanajuato, México.​ Es popular en las gastronomías en México y en los países de América Central. Es la cobertura de esta tarta de queso, que lleva también una base de galleta y mantequilla.

  • 200 ml de Nata para montar
  • 400 g de Queso crema
  • 150 g de Azúcar glas
  • 200 g de Galletas María
  • 150 g de Mantequilla
  • 150 g de Dulce de leche o cajeta
  • Frutos del bosque
  1. 1.

    Pon la nata para montar en un bol bien frío y monta hasta que obtengas picos suaves.

  2. 2.

    Luego, bate el queso crema con el azúcar glas hasta tener una textura cremosa.

  3. 3.

    Después, junta las dos mezclas e intégralas suavemente con una espátula. Mételas a reposar al frigorífico.

  4. 4.

    Mientras, tritura las galletas María hasta que estén hechas polvo.

  5. 5.

    Agrega la mantequilla previamente derretida y mezcla hasta incorporar bien y obtener una textura firme.


  6. 6.

    Rellena un molde redondo con la pasta de galleta, aplasta bien y deja reposar en congelación unos 30 minutos.

  7. 7.

    Posteriormente, saca la base del frigorífico y agrega la mezcla de queso.

  8. 8.

    Alisa bien por encima y deja reposar otros 30 minutos en congelación.

  9. 9.

    Luego, desmolda la tarta y cubre con la cajeta o dulce de leche.

  10. 10.

    Decora con frutos del bosque.