Nos inspiramos en la ensalada 'coleslaw' para proponerte esta versión. La col la cambiamos por rábano japonés o daikon, le echamos un poco de chile verde, y sí lleva manzana y zanahoria. A un aliño clásico, hecho con vinagre de manzana, le incorporamos menta y cilantro frescos y picaditos. Es ideal como ensalada pero también como guarnición de todo tipo de platos.
Ingredientes
- 1 unidad de daikon
- 2 unidades de zanahoria
- 2 unidades de manzana
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- menta
- cilantro
- sal
- chile verde
Preparación
- Lava bien el daikon y con un rallador rállalo.
- Pela las manzanas y las zanahorias y rállalas también.
- Pica la menta y el cilantro muy finitos. Y parte el chile verde en aritos.
- Echa en una ensaladera todos los ingredientes anteriores.
- Mezcla, aliña con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva.
- Remueve bien y ya la tienes lista para servir o para refrigerar hasta el momento de comer -en ese caso, alíñala un momento antes-.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
