Piruletas dalgona
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clock 01:30 | easyFácil | 8 PORCIONES

Piruletas dalgona

El café dalgona se elabora batiendo proporciones iguales de café instantáneo en polvo, azúcar y agua caliente hasta que se forme una crema o espuma. Después se añade esta crema sobre leche fría o caliente y se decora al gusto.​ Nos inspiramos en esta bebida para hacer unas piruletas de chocolate blanco, perfectas para tomar con café después del postre.

Piruletas dalgona

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El café dalgona se elabora batiendo proporciones iguales de café instantáneo en polvo, azúcar y agua caliente hasta que se forme una crema o espuma. Después se añade esta crema sobre leche fría o caliente y se decora al gusto.​ Nos inspiramos en esta bebida para hacer unas piruletas de chocolate blanco, perfectas para tomar con café después del postre.

  • 2 cs de Bicarbonato rasas
  • 1 cucharada de Café soluble
  • 300 g de Azúcar blanco
  • 80 g de Café solo fuerte
  • 20 g de Miel de caña
  • 40 pepitas de Chocolate blanco
  • 1000 g de Agua
  • 1 cucharada de Vinagre
  1. 1.

    Para garantizar el éxito de esta receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y descripción indicados. La receta debe cocinarse inmediatamente después de poner el azúcar y el resto de los ingredientes en el vaso.

  2. 2.

    Coloca 2 láminas de papel de hornear sobre una superficie nivelada y resistente al calor o en una bandeja de horno.

  3. 3.

    Pon en un bol el bicarbonato y el café soluble. Mezcla bien y reserve.

  4. 4.

    Pon en el vaso del robot el azúcar, el café solo fuerte y la miel de caña y, sin poner el cubilete, inicia Puntos del azúcar.

  5. 5.

    Añade inmediatamente el bicarbonato con café preparado alrededor de las cuchillas y, con la espátula, remueve hasta que se forme una espuma.


  6. 6.

    Con una cuchara, forma 8 círculos de caramelo sobre el papel de hornear preparado e inmediatamente, coloca palitos para piruleta presionando y dándoles un pequeño giro para que se cubran de caramelo.

  7. 7.

    Pega en la superficie de las piruletas 3-5 pepitas de chocolate blanco. Deja enfriar completamente (aprox. 10-15 minutos).

  8. 8.

    Pon en el vaso el agua y el vinagre e inicia Prelavado /Salsas y caramelo.

  9. 9.

    Deja enfriar completamente, retira las piruletas sujetándolas por el palo y envuélvelas individualmente con film transparente.

  10. 10.

    Sirve inmediatamente o conserva en un recipiente hermético.

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