Los pescados ahumados suelen estar bastante presentes en las comidas o cenas navideñas. Salmón, trucha, atún o, como en este caso, bacalao y anchoas. Los vamos a servir con pan tostado untado con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo y tomate fresco. Un aperitivo estupendo para ir abriendo boca.
Ingredientes
- 150 gramos de bacalao ahumado en lonchas
- 150 gramos de anchoas ahumadas
- pan
- 1 unidad de tomate maduro
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Corta el pan por la mitad y tuéstalo.
- Escalda el tomate 30 segundos en agua hirviendo para pelarlo mejor.
- En el vaso de la batidora echa el tomate troceado, el ajo pelado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y tritura bien.
- Unta el pan con el resultado, corta en trozos y en cada uno pon o bien un par de anchoas ahumadas o bien unas lonchas de bacalao ahumado.
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