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¡HOLA! COCINA
Aunque, dado lo espectacular de su aspecto, esta tarta puede parecer excesivamente complicada de hacer, en realidad no lo es. Solo tienes que ir siguiendo los pasos de las distintas elaboraciones y ganas de pasar un rato divertido en la cocina (sobre todo, a la hora de decorar las galletas). Asegúrate, eso sí, de hacerte no solo con los ingredientes, sino también con el resto de elementos necesarios: cortapastas con formas navideñas y una manga pastelera con boquilla pequeña. Si te animas a prepararla… ¡dejarás a los tuyos con la boca a abierta!
Las galletas
- 150 g de Mantequilla
- 100 g de Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Jengibre
- 1 cucharadita de Clavo
- 0.5 cucharadita de Canela
- 250 g de Harina
El glaseado
- 2 Claras de huevo
- 300 g de Azúcar glas
- 3 gotas de Esencia de almendras
- 2 cs de Coco rallado
La tarta
- 225 g de Mantequilla
- 225 g de Azúcar
- 4 Huevos
- 225 Harina
- 1 cucharadita de Levadura química
- 0.25 cucharadita de Sal
La cobertura de crema
- 500 ml de Leche
- 100 g de Azúcar
- 4 Yemas de huevo
- 40 g de Harina de maíz
- 0.5 cucharadita de Esencia de almendras
- 250 g de Mantequilla
LAS GALLETAS
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1.
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y batir hasta tener una mezcla homogénea.
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2.
Agregar el jengibre, el clavo, la canela y la harina.
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3.
Amasar, hacer una bola y meterla 45 minutos al frigorífico.
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4.
Estirarla hasta tener una masa de 5 mm de grosor.
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5.
Con cortapastas de dos formas (abeto y casa) sacar unas 16 galletas (8 y 8).
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6.
Disponerlas, separadas, en una bandeja de horno sobre papel y hornear 10 minutos a 160º .
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1.
Mezclar las claras con el azúcar y la esencia.
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2.
Meterlo en una manga con boquilla de 2 mm y dibujar líneas en las galletas. decorándolas como vemos en la imagen.
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3.
Cubrir con coco rallado las de forma de abeto.
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1.
Mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos.
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2.
Añadir la harina con la levadura y la sal y batir.
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3.
Echar la mezcla en un molde de 20 cm desmontable y meterlo 45 minutos al horno a 180º .
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1.
Hervir 375 ml de leche con 50 g del azúcar en un cazo.
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2.
Mezclar las yemas, el azúcar restante, la harina, la esencia y 125 ml de leche. Verter esta mezcla sobre la anterior, remover, calentar hasta que espese, dejar que se enfríe, añadir la mantequilla y remover.
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1.
Partir la tarta por la mitad (de manera que queden dos 'discos' redondos). Untar la superficie de uno de los 'discos' con una capa generosa de crema. Tapar con el otro 'disco' y recubrir bien toda la tarta con la crema.
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2.
Decorar la tarta con las galletas. Puedes hacerlo como en la imagen (disponiendo algunos abetos en la parte superior y alternando abetos y casas en los laterales) o como más te guste.
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