)
50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
De origen francés, las crepes aceptan mil y un rellenos. Entre los más clásicos está la nata, la crema de chocolate, las mermeladas... En este caso vamos a optar por una rica crema de limón, un postre absolutamente irresistible para cualquier 'lemon lover' que se precie. Anímate a preparar estas crepes y disfruta con los tuyos de un desayuno o merienda... ¡de capricho!
Los crepes
- 125 ml de Leche
- 75 g de Harina
- 1 Huevos
- 25 g de Mantequilla
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Mantequilla (para engrasar la sartén)
Crema de limón
- 2 Huevos
- 150 g de Azúcar blanca
- 75 g de Mantequilla
- 100 ml de Zumo de limón
- Ralladura de limón
Para decorar
- Azúcar
- Hierbabuena
LOS CREPES
-
1.
Mezclar en un cuenco el huevo con la harina y la sal. Añadir la leche y batir.
-
2.
Derretir en un cazo la mantequilla, añadirla a la mezcla y seguir batiendo hasta que no haya grumos. Dejar reposar la masa.
-
3.
Echar la cucharadita de mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro puesta a fuego medio.
-
4.
Agregar un cucharón de la masa, extender y, cuando la superficie burbujee, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
-
5.
Repetir la operación hasta que se acabe la masa.
-
1.
Echamos en un cazo los huevos, el azúcar, la mantequilla, el zumo y la ralladura de limón.
-
2.
Ponemos a hervir una cazuela con agua donde vamos a meter el cazo para hacer un baño María.
-
3.
Ponemos el fuego bajo y sin parar de remover esperamos a que espese hasta llegar a una textura como de natillas. Esperamos a que se enfríe.
-
1.
Disponer un par de cucharadas en cada crepe, doblarla por la mitad, y luego otra vez por la mitad. Repetir la operación con resto crepes.
-
2.
Colocar las crepes en una fuente, espolvorear por encima con azúcar, decorar con una hojas de hierbabuena, y algunas rodajas de limón. Si te ha sobrado crema, puedes ponerla también al lado de la fuente, en un recipiente pequeño, por si alguien quiere servirse un poco más.
Más recetas de
DULCES:
Últimas recetas:
