Hay diferentes variedades de pera pero para preparar esta compota aromatizada a la canela, a la que no ponemos nada de azúcar, te sugerimos usar la ercolina o la limonera. Después de cocerla con agua y canela obtendremos una especie de puré que te recomendamos usar como guarnición de carnes, quesos, caza, patés...e, incluso, sobre unas tostadas con mantequilla.
Compota de pera a la canela
40 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 6 unidades de pera variedad ercolina o limonera
- 4 cucharadas de agua
- 1 unidad de canela en rama
Preparación
- Pelamos, quitamos el rabo y el corazón a las peras y las troceamos.
- Echamos las peras troceadas en una cazuela que ponemos al fuego.
- Agregamos el agua y la rama de canela y dejamos cocer a fuego lento durante una media hora o hasta que veamos que la fruta se ha 'acompotado'.
- La compota la dejamos enfriar, retiramos la canela, y podemos embotarla en frascos esterilizados o servirla directamente con lo que más nos guste.
