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Tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX
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clock 25min | easyFácil

Tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX

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Tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX

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Vamos a emplear masa de hojaldre para hacer estas tartaletas, que enloquecerán a los amantes del foie. Lo acompañamos con rodajas de mango previamente confitadas con vino dulce elaborado con uva Pedro Ximénez y cuando sacamos del horno, condimentamos nuestras tartaletas con romero y unas escamas de sal.

  • 1 unidad de Lámina de hojaldre
  • 1 unidad de Mango
  • 4 ud de Foie fresco
  • 1 chorrito de Pedro Ximénez
  • Romero
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pelamos los mangos y los cortamos en rodajas.

  2. 2.

    Echamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos unos minutos el mango, añadimos el vino PX y dejamos que reduzca ligeramente.

  3. 3.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  4. 4.

    Cortamos la masa de hojaldre en 4 círculos, ponemos las tartaletas en una bandeja cubierta con papel y horneamos 15 minutos.

  5. 5.

    Cocinamos el foie cortado en trozos a la plancha y echamos unas escamas de sal y un poco de pimienta.

  6. 6.

    Cubrimos el hojaldre con las rodajas de mango, el foie y terminamos con un poco de romero.

  7. 7.

    Y ya las tenemos listas para servir.

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