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Arroz basmati con leche de coco
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clock 35min | easyFácil

Arroz basmati con leche de coco

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Arroz basmati con leche de coco

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El basmati, después de su cocción, resulta un arroz ligero, suelto y muy aromático. Se usa como guarnición de carnes, pescados, aves, verduras... Es ideal para preparar ensaladas o saltearlo en el wok con otros ingredientes. Nuestra propuesta es de las más sencillas: arroz basmati con leche de coco. Nos encanta, por ejemplo, para tomar con carnes o pescados en salsa.

  • 300 g de Arroz basmati
  • 300 g de Agua
  • 200 g de Leche de coco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Piel de lima
  1. 1.

    Lavamos bien el arroz basmati para eliminar el exceso de almidón, lo escurrimos, lo cubrimos con agua en un bol y dejamos que repose 10 minutos para volver a escurrirlo.

  2. 2.

    Echamos un pelín de aceite en una cazuela y rehogamos 1 minuto el arroz.

  3. 3.

    Cubrimos con el agua y la leche de coco y tapamos la cacerola para que se cocine durante 15-20 minutos

  4. 4.

    Estará listo cuando el líquido se haya absorbido por completo.

  5. 5.

    Servimos nuestro arroz con unas tiras de piel de lima por encima.

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