35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Arroz basmati con leche de coco
Arroz basmati con leche de coco
Por
¡HOLA! COCINA
El basmati, después de su cocción, resulta un arroz ligero, suelto y muy aromático. Se usa como guarnición de carnes, pescados, aves, verduras... Es ideal para preparar ensaladas o saltearlo en el wok con otros ingredientes. Nuestra propuesta es de las más sencillas: arroz basmati con leche de coco. Nos encanta, por ejemplo, para tomar con carnes o pescados en salsa.
- 300 g de Arroz basmati
- 300 g de Agua
- 200 g de Leche de coco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Piel de lima
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1.
Lavamos bien el arroz basmati para eliminar el exceso de almidón, lo escurrimos, lo cubrimos con agua en un bol y dejamos que repose 10 minutos para volver a escurrirlo.
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2.
Echamos un pelín de aceite en una cazuela y rehogamos 1 minuto el arroz.
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3.
Cubrimos con el agua y la leche de coco y tapamos la cacerola para que se cocine durante 15-20 minutos
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4.
Estará listo cuando el líquido se haya absorbido por completo.
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5.
Servimos nuestro arroz con unas tiras de piel de lima por encima.
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