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'Dip' de hummus de remolacha
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clock 15min | easyFácil

'Dip' de hummus de remolacha

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A partir del hummus original podemos elaborar mil y una versiones con los ingredientes que más nos gusten. El hummus de remolacha es, por ejemplo, una de las variantes más habituales, ricas y vistosas, tal y como demuestra esta receta.

  • 400 g de Garbanzos cocidos en conserva
  • 1 diente de Ajo
  • 3 cs de Tahini
  • Zumo de limón (de medio limón)
  • 1 cucharada de Pimentón al gusto
  • 6 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 g de Remolacha cocida
Para decorar
  • Piñones
  • Semillas de sésamo blanco
  • Perejil picado
  1. 1.

    Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con los garbanzos escurridos, (puedes reservar unos pocos para decorar al final), la remolacha pelada y troceada, el tahini, el zumo de limón, el pimentón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

  2. 2.

    Triturar hasta obtener un compuesto uniforme, añadiendo un poco de agua.

  3. 3.

    Disponer en cuencos, rociar con el aceite restante, decorar con los piñones, las semillas de sésamo y un poquito de perejil picado.

  4. 4.

    Acompañar con unas rebanadas pequeñas de pan tostado.

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