El physalis es una pequeña fruta envuelta en sus hojas, y cuyo color va del anaranjado al rojo, según la variedad y la maduración que tenga. Su sabor entre ácido y dulce es perfecto para preparar las más deliciosas ensaladas. La que te proponemos a continuación además de esta fruta, le incorporamos pepino, cebolleta y maíz, ¡un plato súper refrescante!
Ingredientes
- 150 gramos de physalis
- 2 unidades de cebolleta
- 2 unidades de pepino
- 150 gramos de maíz en conserva
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco
- sal
- perejil fresco
Preparación
- Quita la piel rugosa que envuelve a los physalis, lávalos, sécalos y corta por la mitad.
- Lava, seca, corta los extremos de las cebolletas y pícalas muy finitas.
- Lava, seca y corta en daditos pequeños los pepinos.
- Escurre bien el maíz de su líquido de conserva.
- Mezcla en una ensaladera las mitades de physalis, la cebolleta, el pepino y el maíz.
- Aliña la ensalada con una vinagreta clásica de aceite de oliva, vinagre y sal.
- Sirve la ensalada en los platos y decora con unas hojas de perejil fresco.
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