Aunque la miel y el queso son sus 'parejas de baile' más conocidas, la sobrasada hace también muy buena combinación con el huevo. Para estos canapés emplearemos, en lugar de los de gallina, unos más pequeñitos de codorniz.
Ingredientes
- 1 pan de Chapata
- 1 sobrasada de Mallorca
- 6 huevos de codorniz
- aceite de oliva para freír
- sal en escamas
Preparación
- Cortar el pan en rebanadas y tostar.
- Freír los huevos de codorniz en abundante aceite caliente. Retirar y reservar en papel absorbente.
- Untar sobrasada atemperada sobre las tostas de pan.
- Colocar encima los huevitos fritos con cuidado y espolvorear con unas escamas de sal.
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