La diferencia más significativa entre estas patatas y las tradicionales asadas al horno es su tipo de corte, en forma de acordeón (sin llegar a cortarse del todo). Deben su nombre al restaurante de Estocolmo donde se cocinaron por vez primera y, además de ricas, son realmente vistosas.
Patatas 'Hasselback' al estilo sueco
40 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 800 gramos de patatas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de tomillo (hojitas)
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Encender el horno con antelación y mantener a 180ºC.
- Pelar las patatas, lavarlas y hacerles cortes en perpendicular cada 3 mm sin llegar a cortarlas del todo, de tal manera que sigan manteniendo su forma.
- Introducir las hojitas de tomillo en los cortes y poner las patatas en una fuente refractaria.
- Sazonarlas con sal y pimienta recién molida.
- Rociarlas con el aceite y asarlas en el horno de la barbacoa a 180º entre 30 y 40 min, según su tamaño, hasta que estén crujientes y doradas.
