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25min
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Fácil
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6 COMENSALES
Helado de naranja y azafrán
Helado de naranja y azafrán
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¡HOLA! COCINA
La naranja y el azafrán forman un buen tándem, sobre todo en forma de postres como este. Con esos dos ingredientes, nata, azúcar y yogur vamos a preparar un helado, que serviremos con unas galletitas italianas, en este caso de almendra ('cantuccini') y unas uvas pasas.
- 3 ud de Naranja
- 8 hebras de Azafrán
- 6 ud de Yogur
- 60 cl de Nata muy fría
- 300 g de Azúcar glas
Para acompañar
- Cantuccini (galletas almendra)
- Uvas pasas
- Naranja muy finas
-
1.
Lava, ralla la cáscara, exprime el zumo de las naranjas y cuélalo.
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2.
En un bol grande mezcla los yogures, el azafrán y el azúcar glas.
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3.
Incorpora 3 cucharadas de zumo de naranja y la mitad dela ralladura y bate todo junto durante unos minutos.
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4.
Monta con varilla eléctrica la nata bien fría en otro recipiente.
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5.
Agrega la nata montada al bol con movimientos envolventes hasta que quede todo bien homogéneo.
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6.
Mete en heladera y si no tienes, hazlo a la manera tradicional, introduciendo el recipiente en el congelador durante 5 horas y removiendo cada hora para que no se formen cristales de hielo.
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7.
En el fondo de unas copas o vasos echa unas galletitas de almendra y unas pasas.
-
8.
Sirve encima unas bolitas de helado de naranja y azafrán, decora con alguna rodaja de naranja ¡y a la mesa!
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