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Flan salado de jamón de York con arroz
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Flan salado de jamón de York con arroz

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En este caso vamos a preparar unos flanes salados que gustarán mucho a los más arroceros. Los 'vestiremos' con unas lonchas de jamón York en su parte externa y los serviremos en frío.

  • 200 g de Jamón de york en lonchas gruesas
  • 180 g de Arroz
  • 100 g de Queso semicurado
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 Pepinillos agridulces
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 1 cucharada de Tomillo (hojitas)
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen
  • 1 cs de Vinagre de vino blanco
  • Cebollino para decorar
  • Tomillo para decorar
  1. 1.

    Forrar con papel film el fondo y las paredes de 6 moldes individuales de flan.

  2. 2.

    Cubrir las paredes con una loncha de jamón York del mismo tamaño y cortar el resto del jamón en cuadraditos de 1 cm de lado.

  3. 3.

    Picar los pepinillos y cortar el queso en cuadrados del mismo tamaño que los de jamón.

  4. 4.

    Cocer el arroz durante 13 min en agua salada abundante. Escurrirlo y echarlo en un cuenco con los cuadraditos de queso y jamón y los pepinillos picados.

  5. 5.

    Echar en otro cuenco el aceite, la mostaza, el vinagre, las hojitas de tomillo, el perejil picado, sal y pimienta y batir todo bien hasta que emulsione. Verterlo en el cuenco del arroz y mezclar todo bien.

  6. 6.

    Rellenar el interior de los moldes con este preparado y meterlos al frigorífico durante al menos 1 h.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Desmoldar los flanes en los platos retirando el papel film y decorar con unos tallos de cebollino y unas ramitas de tomillo.

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