Salsa de arándanos
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Salsa de arándanos

Los frutos rojos son magníficos acompañantes de platos de carne, especialmente de la de caza. Elegimos como protagonistas a los arándanos para elaborar una sencilla salsa con la que darás un plus a tus platos cárnicos.

Salsa de arándanos

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Los frutos rojos son magníficos acompañantes de platos de carne, especialmente de la de caza. Elegimos como protagonistas a los arándanos para elaborar una sencilla salsa con la que darás un plus a tus platos cárnicos.

  • 250 g de Arándanos
  • 1 vasito de Vino de Oporto
  • 1 chorrito de Caldo de carne
  • 50 g de Azúcar moreno
  • 1 unidad de Canela en rama
  • 1 unidad de Anís estrellado
  • 2 ud de Clavo
  • 3 ud de Pimienta negra
  • Sal
  1. 1.

    Lava bien y seca los arándanos.

  2. 2.

    Incorpora los arándanos en una cazuela y añade el vino y el caldo.


  3. 3.

    Añade el azúcar moreno, la canela, los clavos, la pimienta, el anís y un poco de sal.

  4. 4.

    Pon al fuego y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos removiendo de vez en cuando.

  5. 5.

    Retira del fuego, saca la canela y la estrella de anís y tritura con la batidora.

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