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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El pudin es un postre de origen inglés que suele llevar en su composición ingredientes como leche, huevos, azúcar y pan. A partir de ahí, las versiones son infinitas. En este caso vamos coronarlo con unas ricas fresas de temporada.
- 3 ud de Huevo
- 400 ml de Leche
- 250 g de Pan rallado
- 50 g de Azúcar blanca
- 4 cs de Mantequilla
- 1 unidad de Cáscara de limón
- 100 g de Fresas
- 4 cs de Mermelada de fresa
-
1.
Precalentamos el horno a 190ºC.
-
2.
Engrasamos el fondo y las paredes de un molde redondo con 2 cucharadas de mantequilla.
-
3.
Echamos en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de limón y el resto de la mantequilla.
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4.
Calentamos 5 minutos, añadimos el pan rallado y cocinamos 1 minuto más.
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5.
Retiramos del fuego, tapamos y dejamos en infusión 10 minutos.
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6.
Retiramos la piel de limón y reservamos.
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7.
Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.
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8.
Añadimos las yemas a la cazuela y mezclamos.
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9.
Agregamos las claras a punto de nieve mezclando desde abajo hacia arriba.
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10.
Llenamos el molde con esta mezcla y lo ponemos dentro de la bandeja de horno con agua.
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11.
Cocinamos en el horno al baño María durante 30 minutos a 190 grados.
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12.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe del todo.
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13.
Lavamos, secamos las fresas y las troceamos.
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14.
Desmoldamos el pudin, cubrimos con mermelada y decoramos con los trozos de fresa.
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