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Pudin con fresas
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Pudin con fresas

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El pudin es un postre de origen inglés que suele llevar en su composición ingredientes como leche, huevos, azúcar y pan. A partir de ahí, las versiones son infinitas. En este caso vamos coronarlo con unas ricas fresas de temporada.

  • 3 ud de Huevo
  • 400 ml de Leche
  • 250 g de Pan rallado
  • 50 g de Azúcar blanco
  • 4 cs de Mantequilla
  • 1 unidad de Cáscara de limón
  • 100 g de Fresas
  • 4 cs de Mermelada de fresa
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 190ºC.

  2. 2.

    Engrasamos el fondo y las paredes de un molde redondo con 2 cucharadas de mantequilla.

  3. 3.

    Echamos en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de limón y el resto de la mantequilla.

  4. 4.

    Calentamos 5 minutos, añadimos el pan rallado y cocinamos 1 minuto más.

  5. 5.

    Retiramos del fuego, tapamos y dejamos en infusión 10 minutos.

  6. 6.

    Retiramos la piel de limón y reservamos.

  7. 7.

    Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.

  8. 8.

    Añadimos las yemas a la cazuela y mezclamos.

  9. 9.

    Agregamos las claras a punto de nieve mezclando desde abajo hacia arriba.

  10. 10.

    Llenamos el molde con esta mezcla y lo ponemos dentro de la bandeja de horno con agua.

  11. 11.

    Cocinamos en el horno al baño María durante 30 minutos a 190 grados.

  12. 12.

    Sacamos del horno y dejamos que se enfríe del todo.

  13. 13.

    Lavamos, secamos las fresas y las troceamos.

  14. 14.

    Desmoldamos el pudin, cubrimos con mermelada y decoramos con los trozos de fresa.

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