El pudin es un postre de origen inglés que suele llevar en su composición ingredientes como leche, huevos, azúcar y pan. A partir de ahí, las versiones son infinitas. Este dulce se suele tomar sobre todo en la época navideña.
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Pudin con fresas
60 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 3 unidades de huevo
- 400 mililitros de leche
- 250 gramos de pan rallado
- 50 gramos de azúcar blanca
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 unidad de cáscara de limón
- 100 gramos de fresas
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
Preparación
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Engrasamos el fondo y las paredes de un molde redondo con 2 cucharadas de mantequilla.
- Echamos en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de limón y el resto de la mantequilla.
- Calentamos 5 minutos, añadimos el pan rallado y cocinamos 1 minuto más.
- Retiramos del fuego, tapamos y dejamos en infusión 10 minutos.
- Retiramos la piel de limón y reservamos.
- Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.
- Añadimos las yemas a la cazuela y mezclamos.
- Agregamos las claras a punto de nieve mezclando desde abajo hacia arriba.
- Llenamos el molde con esta mezcla y lo ponemos dentro de la bandeja de horno con agua.
- Cocinamos en el horno al baño María durante 30 minutos a 190 grados.
- Sacamos del horno y dejamos que se enfríe del todo.
- Lavamos, secamos las fresas y las troceamos.
- Desmoldamos el pudin, cubrimos con mermelada y decoramos con los trozos de fresa.
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