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Hamburguesas de calabacín y cacahuetes
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clock 20min | easyFácil

Hamburguesas de calabacín y cacahuetes

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Si has iniciado una dieta vegana o vegetariana, o quieres reducir el consumo de carne de tu alimentación apostando por platos más verdes y saludables, anota la siguiente receta para preparar unas hamburguesas tan sabrosas como 'veggies'.

  • 2 ud de Calabacines rallados
  • 75 g de Cacahuetes picados y tostados
  • 2 ud de Huevos batidos
  • 2 cs de Perejil fresco picado
  • 150 g de Queso feta
  • 50 g de Pan rallado
  • Harina
  • Pimienta roja
  • Zumo de limón
  • 2 cs de Aceite de oliva
  1. 1.

    Estruja los calabacines para extraer el exceso de humedad.

  2. 2.

    Mézclalos con los cacahuetes, el huevo, el perejil, el queso y el pan rallado en un cuenco grande. Añade también la pimienta y un chorrito de zumo de limón.

  3. 3.

    Da forma a seis hamburguesas: incorpora la harina espolvoreándola.

  4. 4.

    Calienta el aceite en una sartén grande y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas.

  5. 5.

    Sírvelas con la guarnición que más te guste y... ¡a comer!

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