Crema de mascarpone con frutos rojos
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Crema de mascarpone con frutos rojos

El mascarpone es un queso italiano que se utiliza, sobre todo, en postres como el tiramisú pero que podemos incorporar en innumerables recetas. En esta propuesta, te mostramos cómo convertirlo en una crema, mezclado con huevo y azúcar, para servirlo con frutos rojos. ¡Rápido, fácil y delicioso!

Crema de mascarpone con frutos rojos

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El mascarpone es un queso italiano que se utiliza, sobre todo, en postres como el tiramisú pero que podemos incorporar en innumerables recetas. En esta propuesta, te mostramos cómo convertirlo en una crema, mezclado con huevo y azúcar, para servirlo con frutos rojos. ¡Rápido, fácil y delicioso!

  • 250 g de Queso mascarpone
  • 3 ud de Huevo
  • 5 cs de Azúcar blanco
  • 200 g de Frutos rojos variados
  1. 1.

    Separamos las yemas de las claras de los huevos.

  2. 2.

    Batimos yemas de huevo con 3 cucharadas soperas de azúcar hasta que se haga una crema.

  3. 3.

    Incorporamos el queso mascarpone a las yemas.


  4. 4.

    Montamos las claras a punto de nieve con las otras 2 cucharadas de azúcar.

  5. 5.

    Agregamos las claras a la mezcla de queso y yemas con una espátula mediante movimientos envolventes.

  6. 6.

    En unos cuencos, copas o vasos vamos alternando cucharadas de la crema y frutos rojos.

  7. 7.

    Y ya estaría listo para tomar.