La ciruela es una fruta de lo más saludable y que, además, es ideal para preparar numerosas recetas dulces y saladas. En este caso, la convertimos en una especie de crema o puré para servir como postre con un poco de nata montada.
Crema de ciruelas rojas
60 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 1 kilogramo de ciruelas rojas
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 1 chorrito de vino de oporto
- 1 unidad de anís estrellado
- 1 rama de canela
- nata montada
Preparación
- Pela las ciruelas, quita los huesos, trocea la pulpa y échalas en una cazuela.
- Incorpora el vino, el anís, la canela, el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se deshaga la fruta.
- Quita las especias, echa la gelatina y un poco de agua y disuelve bien.
- Retira del fuego y deja que se enfríe.
- Sirve la crema de ciruelas en copas o vasitos y decora con un poco de nata montada.
