Name: Pastel de calabacín y parmesano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 COMENSALES
Ingredients: 200 gramos Harina; 1 sobre Levadura química; 3 Huevos; 250 gramos Queso parmesano rallado; 250 gramos Calabacín; 100 mililitros Aceite de oliva; 75 mililitros Leche; 25 mililitros Vino blanco; Albahaca picada; Sal; Pimienta negra; Semillas de sésamo y amapola para decorar

Para conseguir este exquisito pastel de calabacín y parmesano será muy importante tener el horno bien caliente, así que ya puedes empezar por ese sencillo paso. Este plato será perfecto para servir como entrante o en una cena familiar. También encantará a los más pequeños. ¿Por qué no lo pruebas?

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

200 g de Harina
1 sobre de Levadura química
3 Huevos
250 g de Queso parmesano rallado
250 g de Calabacín
100 ml de Aceite de oliva
75 ml de Leche
25 ml de Vino blanco
Albahaca picada
Sal
Pimienta negra
Semillas de sésamo y amapola para decorar

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Precalentar el horno a 180°C.
2.
Lavar y rallar el calabacín. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y dorar durante 5 minutos.
3.
Tamizar la levadura y la harina en un bol grande.

4.
En otro recipiente batir los huevos y mezclarlos con el aceite, la la leche y el vino. Salpimentar.
5.
Añadir esta mezcla a la harina y agregar el parmesano, la albahaca y el calabacín.
6.
Engrasar una fuente para horno con un poco de aceite y verter la masa. Hornear durante aproximadamente 55 minutos. Comprobar si está bien hecho pinchando el pastel con un palillo.
7.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con el sésamo y las semillas de amapola.