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'Wrap' de pollo y mayonesa de mostaza verde
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clock 50min | easyFácil

'Wrap' de pollo y mayonesa de mostaza verde

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Los 'wraps' son tortitas de maíz o trigo enrolladas que contienen diferentes alimentos, algo similar a los burritos y los tacos de la cocina mejicana o 'tex mex'. Podemos versionar esta receta sin la tortita de trigo o maíz, lo cual hará de este, un plato muy apetecible para aquellos que estén haciendo dieta. Lo acompañamos con una ensalada de rúcula y... ¡riquísimo!

  • 4 ud de Pechuga de pollo de corral
  • 20 ml de Vino blanco
  • 2 cs de Miel
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 300 g de Rúcula fresca
  • 1 unidad de Huevo
  • Aceite de girasol
  • Mostaza verde
  1. 1.

    Conectar el horno a 160 grados arriba y abajo.

  2. 2.

    En un recipiente grande mezclar el vino y la miel, y embadurnar las pechugas con la mezcla.

  3. 3.

    Colocar las pechugas en una bandeja de horno y salpimentar.

  4. 4.

    Hornear las pechugas durante 40 minutos a 160 grados.

  5. 5.

    En un vaso de batidora poner un huevo, una cucharada grande de mostaza verde, una pizca de sal y batir 30 segundos.

  6. 6.

    Añadir aceite de girasol con suavidad, sin dejar de batir hasta conseguir una textura homogénea.

  7. 7.

    Sacar las pechugas del horno y cortarlas en rodajas.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    En un plato poner una base alargada de rúcula, añadir la pechuga cortada a rodajas y cubrir con un poco de mayonesa.

  2. 2.

    Añadir pimienta negra recién molida y servir inmediatamente para que no se enfríe.

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