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50min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Los 'wraps' son tortitas de maíz o trigo enrolladas que contienen diferentes alimentos, algo similar a los burritos y los tacos de la cocina mejicana o 'tex mex'. Podemos versionar esta receta sin la tortita de trigo o maíz, lo cual hará de este, un plato muy apetecible para aquellos que estén haciendo dieta. Lo acompañamos con una ensalada de rúcula y... ¡riquísimo!
- 4 ud de Pechuga de pollo de corral
- 20 ml de Vino blanco
- 2 cs de Miel
- Pimienta negra
- Sal
- 300 g de Rúcula fresca
- 1 unidad de Huevo
- Aceite de girasol
- Mostaza verde
-
1.
Conectar el horno a 160 grados arriba y abajo.
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2.
En un recipiente grande mezclar el vino y la miel, y embadurnar las pechugas con la mezcla.
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3.
Colocar las pechugas en una bandeja de horno y salpimentar.
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4.
Hornear las pechugas durante 40 minutos a 160 grados.
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5.
En un vaso de batidora poner un huevo, una cucharada grande de mostaza verde, una pizca de sal y batir 30 segundos.
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6.
Añadir aceite de girasol con suavidad, sin dejar de batir hasta conseguir una textura homogénea.
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7.
Sacar las pechugas del horno y cortarlas en rodajas.
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1.
En un plato poner una base alargada de rúcula, añadir la pechuga cortada a rodajas y cubrir con un poco de mayonesa.
-
2.
Añadir pimienta negra recién molida y servir inmediatamente para que no se enfríe.
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