Una ensalada con remolacha y queso feta muy fácil y sencilla de preparar con pocos ingredientes pero no por ello menos sabrosa. Es estupenda para los días de calor pues es ligera y refrescante.
Ingredientes
- 3 unidades de remolachas cocidas medianas
- 2 unidades de cebolletas
- 60 gramos de queso feta
- 70 gramos de brotes tiernos
- 80 gramos de avellanas
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortamos rodajas de cebolleta y remolacha y las añadimos en el bol donde vayamos a mezclar la ensalada.
- Incorporamos los brotes tiernos.
- Desmenuzamos el queso feta. Incorporamos a la ensalada.
- Añadimos las avellanas machacadas a nuestro bol.
- Regamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos. Mezclamos y rectificamos si es necesario.
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