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'Panna cotta' con compota de kiwi
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clock 45min | easyFácil

'Panna cotta' con compota de kiwi

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La 'panna cotta' es una especie de flan dulce de nata, cuya consistencia se consigue con gelatina (en polvo, en hojas, etc). Le va muy bien el acompañamiento de diferentes frutas frescas o convertidas en compotas. En esta receta, optamos por ponerle kiwi.

  • 500 ml de Nata para montar
  • 7 cs de Azúcar blanco (+1 cucharada de azúcar avainillado)
  • 3 hojas de Gelatina
  • 3 ud de Kiwi
  1. 1.

    Ponemos en remojo de agua las hojas de gelatina para que se hidraten.

  2. 2.

    Echamos en un cazo la nata y 5 cucharadas de azúcar + 1 de azúcar avainillado y lo colocamos en el fuego.

  3. 3.

    Esperamos que rompa a hervir y retiramos del fuego.

  4. 4.

    Escurrimos la gelatina y la incorporamos al cazo removiendo hasta que se deshaga bien.

  5. 5.

    Volcamos la mezcla en unos vasitos, hasta 3/4 de su capacidad, y dejamos que se enfríe para meter en la nevera para que cuajen durante 4 horas.

  6. 6.

    Pelamos los kiwis, los troceamos y los echamos en un cazo.

  7. 7.

    Añadimos las 2 cucharadas de azúcar restante y cocinamos a fuego bajo durante 20-30 minutos.

  8. 8.

    Cuando estén frías las 'panacottas', las sacamos de la nevera y les ponemos por encima un par de cucharaditas de la compota de kiwi.

  9. 9.

    ¡Y ya lo tendrías listo para disfrutar!

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