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50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Este delicioso postre de nuestra cocina internacional se enriquece a base de frutos secos, en concreto, muchas nueces, que preparamos en tres texturas: integradas en el propio arroz, con una 'leche' de nueces y una crema para decorar.
Para el arroz con leche
- 240 g de Arroz de grano redondo
- 415 ml de Agua
- 180 g de Azúcar blanca
- 3 g de Sal
- 1 pizca de Nuez moscada
- Ralladura de limón (fina, de un limón vale)
- 25 g de Nueces de California picadas y tostadas
- Fruta de temporada fresca para adornar
- 0.5 cucharadita de Canela molida
Para la leche de nueces
- 200 g de Nueces tostadas
- 480 ml de Agua
- 1 cucharada de Miel
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
Para la crema de nueces
- 200 g de Nueces
- 240 g de Agua
- 30 g de Azúcar blanca
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
540cal
Hidratos
51g
Grasas
35g
Fibra
4g
Proteinas
16g
Grasas saturadas
3.5g
Azucar
25g
ARROZ CON LECHE
-
1.
Cocinamos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, con agua y sal.
-
2.
Mientras, preparamos la leche de nueces, colocando todos los ingredientes en una batidora hasta que la mezcla quede suave.
-
3.
Mezclamos la leche de nueces con el arroz cocido y le añadimos el azúcar, la canela y la nuez moscada. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos ,hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Agregamos la cáscara de limón y removemos.
-
1.
Colocamos todos los ingredientes en una batidora pequeña o procesador de alimentos y hacemos un puré, buscando una textura espesa y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
-
1.
Antes de retirar nuestro arroz del fuego, le añadimos un cuarto de la crema de nueces que hemos preparado y removemos hasta que se integre.
-
2.
Servimos templado o frío con el resto de la crema de nueces por encima.
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