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'Cheesecake' de té 'matcha'
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'Cheesecake' de té 'matcha'

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'Cheesecake' de té matcha

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El té 'matcha' se hace con hojas de té verde que se pulverizan y que tienen un gran poder antioxidante. Además de beberlo como infusión, hoy en día se usa muchísimo como ingrediente en pastelería, cocina y coctelería. Nosotros optamos por incluirlo en una 'cheesecake', a la que también añadiremos queso crema y queso mascarpone.

  • 100 g de Té matcha
  • 1 tarrina de Queso crema
  • 1 tarrina de Queso mascarpone
  • 4 ud de Huevo
  • 80 g de Mantequilla
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 20 ud de Galletas tipo Digestive
  • Flores comestibles
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180 °C.

  2. 2.

    Tritura las galletas con la mantequilla fundida y extiende una capa con esta pasta el fondo de un molde redondo que engrasamos previamente con mantequilla.

  3. 3.

    En un cuenco grande echa los dos tipos de queso.

  4. 4.

    En otro recipiente bate los huevos con el azúcar hasta que crezcan un poco.

  5. 5.

    Une las dos mezclas e incorpora la mitad del té matcha.

  6. 6.

    Bate bien y echa esta mezcla sobre la base de galleta que tienes en el molde.

  7. 7.

    Hornea por espacio de 30 minutos a 180ºC.

  8. 8.

    Saca con cuidado del horno, deja entibiar, desmolda y espolvorea con el resto del té matcha.

  9. 9.

    Mete a enfriar en la nevera durante 3 horas.

  10. 10.

    Sirve con alguna flor comestible como decoración.

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