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Merluza a la cazuela con patatas y piñones
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Merluza a la cazuela con patatas y piñones

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Aunque la merluza sea un pescado consumido durante todo el año, puedes añadirle un toque especial para servir en Navidad. En esta ocasión, vamos a cocinarla con patatas y piñones, que añadirán un extra de sabor. Se convertirá en un segundo plato completo y sabroso a partes iguales. Su elaboración no es nada laboriosa y el resultado será exquisito. ¿A qué esperas para probarlo?

  • 4 lomos de Merluza
  • 2 ud de Chalotas
  • 2 ud de Patata grandes
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 1 copas de Vino blanco
  • 1 puñado de Piñones
  • Harina
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua
  1. 1.

    Pelar y cortar las patatas en rodajas, de medio centímetro de grosor aproximadamente.

  2. 2.

    Cocerlas en un cazo con agua y sal. Reservar.

  3. 3.

    Picar las chalotas muy finamente y rehogar en aceite de oliva.

  4. 4.

    Pelar y picar los ajos. Añadir.

  5. 5.

    Sazonar los lomos de merluza, pasar por harina e incorporar a la cazuela. Cocinar por ambas caras.

  6. 6.

    Añadir el vino, perejil picado y las patatas reservadas.

  7. 7.

    Si es necesario, añadir un poco de agua. Cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio.

  8. 8.

    Incorporar antes de servir los piñones ligeramente tostados.

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