Barritas de mazapán con jengibre y nueces
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clock 01:00 | easyFácil | 16 PORCIONES

Barritas de mazapán con jengibre y nueces

Un postre navideño que se sirve en pequeñas porciones y que se endulza con la mítica mezcla 'gingerbread spice' que te enseñamos a preparar. Son barritas muy energéticas, pero elaboradas con ingredientes naturales y un toque festivo.

Barritas de mazapán con jengibre y nueces.

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Un postre navideño que se sirve en pequeñas porciones y que se endulza con la mítica mezcla 'gingerbread spice' que te enseñamos a preparar. Son barritas muy energéticas, pero elaboradas con ingredientes naturales y un toque festivo.

Para la masa
  • 200 g de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de Harina de trigo
  • 50 g de Azúcar blanco
  • 50 g de Harina de almendras
  • Sal
Para los 'toppings'
  • 250 g de Nueces picadas
  • 60 g de Azúcar moreno
  • 80 g de Miel
  • 2 cs de Ron
  • 50 g de Mantequilla
  • 2 ud de Huevos
  • 2 cs de Especias 'Gingerbread' (jengibre en polvo, canela en polvo, un poco de clavo molido y otro de nuez moscada)
  • Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

278cal

Hidratos

15.4g

Grasas

22.1g

Proteinas

4.01g

Grasas saturadas

8.71g

  1. 1.

    Precalentamos el horno a 90 ºC.

  2. 2.

    Cortamos la mantequilla en trozos y la mezclamos con la harina, la almendra en polvo, el azúcar y media cucharadita de sal. Lo hacemos con una batidora eléctrica para, después, amasar con las manos hasta que consigamos que quede suave.

  3. 3.

    Ponemos la masa en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y la extendemos usando las manos. Horneamos durante unos 20 minutos, hasta que veamos que está dorada, la retiramos y dejamos que se enfríe.


  4. 4.

    Mientras, picamos 50 g de nueces y calentamos en una cazuela el azúcar moreno, al miel, el ron, la mantequilla, el huevo y la mezcla de especias 'gingerbread' junto a media cucharadita de sal. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que veamos que la mantequilla se ha deshecho. Cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de batir y, cuando haya espesado, agregamos las nueces picadas.

  5. 5.

    Repartimos esta mezcla sobre la masa ya horneada y fría, la extendemos bien y espolvoreamos con las nueces picadas restantes, presionando suavemente con los dedos.

  6. 6.

    Horneamos durante 30 minutos, hasta que la mezcla esté bien firme. Retiramos y dejamos que se enfríe. Desmoldamos y cortamos barritas.