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Fácil
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4 COMENSALES
Crepes con confitura de fresas
Los crepes los preparamos con una masa hecha de harina, huevo y leche, que tomamos sola o con infinidad de rellenos distintos, dulces y salados. Es una preparación que se puede servir en el desayuno, como postre o en la merienda. En esta receta, los vamos a rellenar de una confitura de fresas que haremos de forma casera.
- 125 g de Harina
- 2 ud de Huevos
- 250 ml de Leche
- 50 g de Mantequilla
- 45 g de Azúcar blanca
- 1 pizca de Sal
- 300 g de Fresas
- 1 cs de Azúcar de vainilla
- 1 ud de Zumo de limón
- Azúcar glas
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1.
En un vaso batidor, tritura la harina, los huevos, la leche y 5 gramos de azúcar.
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2.
Deja reposar en la nevera 30-40 minutos.
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3.
Lava, seca y trocea las fresas.
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4.
Añádelas en un cazo al fuego y agrega 40 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y el zumo de limón.
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5.
Cocina a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
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6.
Engrasa una sartén antiadherente y echa un cucharón de la masa, de modo que se cubra toda la superficie.
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7.
Haz las crepes por los dos lados hasta que agotes la pasta.
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8.
Rellena cada crepe con un poco de confitura de fresa.
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9.
Enrolla y sirve con azúcar glas por encima.