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Melocotones melba
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clock 30min | easyFácil

Melocotones melba

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Un postre creado a finales del siglo XIX por el famosísimo cocinero Auguste Escoffier para Dame Nellie Melba, famosa cantante de ópera australiana que se alojaba durante largas temporadas en el hotel Savoy de Londres. El cocinero, muy enamorado de la cantante, le dedicó varios platos. La primera vez que se sirvió fue en una cena para el duque de Orleans en 1892.

Para los melocotones
  • 4 ud de Galletas
  • 4 ud de Melocotón en mitades
  • 250 ml de Nata montada
  • 50 g de Almendra laminada tostadas
Para la salsa de frambuesas
  • 250 ml de Agua
  • 200 g de Azúcar blanco
  • 200 g de Frambuesas
PARA LA SALSA DE FRAMBUESAS
  1. 1.

    Mezcla y tritura las frambuesas con el agua y el azúcar y reserva en la nevera.

  2. 2.

    Trocea los melocotones en almíbar.

  3. 3.

    Desmenuza la galleta y colócala en la base de unas copas o vasos, encima pon unos trozos de melocotón, acompaña con nata helada, las almendras y riega con la salsa de frambuesas.

  4. 4.

    Sirve muy frío.

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