La lombarda, col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Se puede tomar cruda o cocida. En esta receta,para la que nos ayudaremos de la Thermomix, os proponemos agregarla a una ensalada, a la que también añadiremos pera, apio y nueces. ¡Una opción deliciosa, saludable y baja en calorías!
Ingredientes
- 300 gramos de lombarda
- 1 unidades de pera
- 1 rama de apio
- 1 rama de perejil fresco
- 1 unidades de limón
- 3 unidades de nueces
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Lava bien la lombarda, parte en cuartos y reserva.
- Pela la pera, quita las semillas y reserva.
- Lava el apio y el perejil y reserva.
- Exprime el limón y reserva.
- Echa en el vaso de la la Thermomix la col lombarda y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
- Con ayuda de la espátula, retira los restos de la pared de la Thermomix.
- Añade al vaso la pera, el perejil, el apio, el zumo del limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
- Abre las nueces y pártelas en trozos grandes.
- Sirve los ingredientes en una fuente, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y las nueces, mezcla ¡y ya lo tienes listo para servir!
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