30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El flan no es más que una mezcla de huevos, leche y azúcar cuajada al horno, microondas o baño maría. Podemos incorporarle todo tipo de frutas, chocolate, galletas, etc y aromatizar con limón, naranja, vainilla, canela y otras especias. En este caso, vamos a servirlo con yogur natural y compota de manzana. El resultado es absolutamente irresistible y se hace en un santiamén.
- 4 ud de Huevos
- 2 vasos de Leche
- 10 cs de Azúcar blanca
- 1 ud de Limón
- 2 ud de Yogur naturales
- Compota de manzana para acompañar
- Menta (para decorar)
-
1.
Lava y pela el limón, reservando la piel. Cuece la piel en la leche hasta que rompa a hervir. Apaga y deja reposar para que el limón se infusione en la leche.
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2.
Haz el caramelo poniendo un cazo al fuego con 5 cucharadas de azúcar y un poquito de agua; vierte en una flanera apta para microondas y distribuye bien para que haya caramelo por todo el fondo.
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3.
Mezcla 5 cucharadas de azúcar con los huevos y bate. Cuando esté templada la leche, retira la piel de limón y añádesela al huevo con azúcar. Vierte esta mezcla en la flanera.
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4.
Mete la flanera en el microondas 2 minutos a máxima potencia y dejar reposar otros 2 minutos. Vuelve a programar otros 2 minutos a máxima potencia y reposa 2 minutos. Repite esta operación hasta que esté cuajado (con 3 veces suele estar). Deja enfriar para poder desmoldar.
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5.
Echa los yogures en un bol y bate bien. Servir el flan con el yogur batido y la compota de manzana. Decora con unas hojitas de menta.
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