La tortilla es una elaboración que admite casi tantas formas como recetas. La más popular es la de patata, con o sin cebolla, pero podemos inventar otras tantas a partir de los ingredientes que le incorporemos al huevo batido. Esta idea de mezclar romanescu, queso y bacon es de lo más original pero es que, además, está buenísima y es súper fácil de preparar.
Ingredientes
- 6 unidades de huevos
- 6 rama de romanesco
- 100 gramos de beicon en taquitos
- 3 lonchas de queso
- 1 unidades de cebolla
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Retira los troncos del romanesco, lava y corta en varios trozos cada ramillete.
- Cuece al vapor durante 15 minutos. Reserva.
- Pela y corta la cebolla. Sofríela.
- Añade los taquitos de beicon y cocina un par de minutos. Retira del fuego y reserva.
- Bate los huevos en un bol grande. Añade el romanesco al vapor, el beicon y la cebolla. También las tres lonchas de queso en trocitos.
- Sala al gusto y cuaja la tortilla en una sartén amplia de fondo ancho con una gota de aceite.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
