Hamburguesa vegetal
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Hamburguesa vegetal

Cada vez están más presentes en mercados, restaurantes y también, ¿por qué no?, en nuestras casas. Además de para la gente vegetariana, estas hamburguesas que no llevan ningún ingrediente animal en su composición son deliciosas para todos los públicos y tienen un notable aporte de nutrientes. Empleamos avena, tomate, manzana y diferentes brotes para confeccionarla.

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Cada vez están más presentes en mercados, restaurantes y también, ¿por qué no?, en nuestras casas. Además de para la gente vegetariana, estas hamburguesas que no llevan ningún ingrediente animal en su composición son deliciosas para todos los públicos y tienen un notable aporte de nutrientes. Empleamos avena, tomate, manzana y diferentes brotes para confeccionarla.

  • 8 ud de Tortitas de maíz
  • 2 ud de Manzana Granny Smith
  • 1 ud de Tomates grande
  • 40 g de Brotes de rábano
  • 40 g de Brotes de alfalfa
  • 200 g de Avena
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 1 ud de Cebolla
  • 2 cs de Salsa de soja
  • 1 cc de Comino molido molido
  • 1 cs de Perejil fresco picado
  • 4 cs de Pan rallado
  • 6 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pela y pica el ajo y la cebolla.

  2. 2.

    Echa en una ensaladera los copos de avena con el ajo y la cebolla picados.

  3. 3.

    Añade el perejil, los cominos molidos y una pizaca de pimienta recién molida y mezcla.

  4. 4.

    Agrega 250 ml de agua y la salsa de soja y un poco de sal y remueve con una cuchara de madera hasta homogeneizar el conjunto, añadiendo el pan rallado necesario para que adquiera la consistencia que nos permita formar 4 bolas.


  5. 5.

    Aplasta con las manos y deja reposar en el congelador 20 minutos.

  6. 6.

    Pela y corta en rodajas el tomate.

  7. 7.

    Pela las manzanas, descorazona y corta en láminas.

  8. 8.

    Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora las hamburguesas a fuego fuerte.

  9. 9.

    Escurre sobre papel absorbente.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Monta las hamburguesas entre 2 tortitas de maíz cada una con las láminas de manzana, las rodajas de tomate y los brotes de rábano y de alfalfa.

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