Salpicón de gambas, aguacate, tomate y huevas de salmón
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Salpicón de gambas, aguacate, tomate y huevas de salmón

Los salpicones son recetas frías que admiten la incorporación de todo tipo de ingredientes. Quizás el marisco sea el más popular, como en esta propuesta, en la que vamos a usar gambas y huevas de salmón, como elementos marinos; y aguacate, tomate y melocotón como ingredientes vegetales. Lleva un aderezo clásico muy suave.

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Los salpicones son recetas frías que admiten la incorporación de todo tipo de ingredientes. Quizás el marisco sea el más popular, como en esta propuesta, en la que vamos a usar gambas y huevas de salmón, como elementos marinos; y aguacate, tomate y melocotón como ingredientes vegetales. Lleva un aderezo clásico muy suave.

  • 300 g de Gambas cocidas
  • 1 ud de Aguacate
  • 1 ud de Tomates
  • 1 ud de Melocotón
  • 1 ud de Cebolletas
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen suave
  • Zumo de lima
  • Sal
  • 4 cc de Huevas salmón
  1. 1.

    Pela las gambas y reserva.

  2. 2.

    Lava, seca y corta en daditos el tomate, el pimiento y la cebolleta.

  3. 3.

    Pela y trocea en dados del mismo tamaño el aguacate y el melocotón.


  4. 4.

    Incorpora todos los ingredientes en un bol grande y adereza con sal, zumo de lima y aceite.

  5. 5.

    Remueve bien para que se impregnen todos los sabores.

  6. 6.

    Sirve en pequeños vasos de cristal y decora con las huevas de salmón.