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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Presenta tus hamburguesas de otra manera para hacerle un guiño al amor y a tu pareja, si la tienes, si no tus amigos y familiares seguro que también valoran el detalle. El acompañamiento de la crema de calabaza y patata le va de cine a la carne. Esta receta la puedes hacer igual con pollo, pescado o, incluso, legumbres, y así convertirla en vegetariana. Las hamburguesas se pueden elaborar con multitud de ingredientes.
- 500 g de Carne picada de ternera
- 300 g de Patata
- 500 g de Calabaza
- 1 ud de Cebolla
- 400 ml de Caldo de verduras
- 1 ud de Huevos
- 30 g de Harina
- 10 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Pipas de calabaza tostadas
-
1.
Retiramos las semillas y la piel a la calabaza y troceamos la pulpa.
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2.
Pelamos las patatas, lavamos y troceamos.
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3.
Pelamos y picamos la cebolla. Calentamos 2 cucharadas sopera. de aceite en una cazuela y rehogamos 5 minutos la cebolla.
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4.
Añadimos la calabaza y las patatas troceadas y salteamos un par de minutos.
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5.
Salpimentamos, bañamos con el caldo de verduras, llevamos a ebullición y cocemos 40 minutos a fuego medio.
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6.
Trituramos en la batidora, pasamos por el chino y mantenemos el puré al calor.
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7.
En un bol grande echamos la carne picada, salpimentamos y mezclamos bien.
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8.
Batimos el huevo en un plato hondo y ponemos la harina en otro.
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9.
Cogemos bolas de carne con las manos enharinadas y les damos forma con ayuda de un aro de pastelería con forma de corazón.
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10.
Pasamos las hamburguesas por harina y huevo batido, las escurrimos bien y freímos en una sartén con el resto del aceite hasta que se doren.
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11.
Las sacamos sobre papel absorbente y las reservamos al calor.
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1.
Repartimos el puré de calabaza en platos hondos, colocamos en el centro las hamburguesas con forma de corazón y decoramos con unas pipas de calabaza tostadas.
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