En lugar de comprarlos ya hechos, anímate a hacer tus propias versiones de sándwiches. Es una opción mucho más saludable y económica y a la que podrás aplicar toda tu creatividad e ingenio culinarios. Te proponemos hacer un sádnwich relleno de una ensaladilla a base de yogur, pepino, rábano, queso feta y pistachos, ¡una combinación escandalosamente buena y saludable, prúebala!
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 unidades de pepino
- 16 unidades de rábano
- 250 mililitros de yogur griego
- 150 gramos de queso feta
- 1 cucharadas de menta picada
- 40 gramos de pistachos verdes pelados
Preparación
- Pica los pistachos en grano grueso.
- Retira el tallo y las raíces a los rabanitos y corta en rodajas de 2 mm con una mandolina.
- Quita las puntas a los pepinos y corta en rodajas de 4 mm de grosor y a su vez corta estas por la mitad.
- Reserva unas rodajitas de ambos para decorar al final.
- Trocea el queso feta y échalo en un cuenco grande con la menta, los pistachos picados y el yogur.
- Aplasta con un tenedor y mezcla hasta conseguir una mezcla más o menos uniforme.
- Corta las rebanadas de pan de molde por la mitad en diagonal.
Presentación
- Reparte sobre la mitad de los triángulos de pan la mezcla de queso y yogur, las rodajas de rabanito y las de pepino.
- Cubre con los otros triángulos y sujeta cada sándwich con un palillo, dos rodajitas de rabanito y media de pepino.
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