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'Bricks' de guacamole y cangrejo
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clock 20min | easyFácil

'Bricks' de guacamole y cangrejo

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La pasta 'brick' nos permite preparar miles de recetas, ideales para servir como aperitivo. Está hecha con sémola de trigo, agua y sal y se caracteriza por formar hojas muy delgadas y crujientes que a veces se superponen entre ellas y en otras ocasiones, como esta sirve de contenedor para los más variados rellenos, tanto dulces como salados. Guacamole y cangrejo son los elegidos para la siguiente receta.

  • 8 hojas de Pasta brick
  • 2 ud de Aguacate maduros
  • 2 ud de Tomates
  • 1 ud de Cebolletas
  • 100 g de Carne de cangrejo en conserva
  • 40 g de Mantequilla
  • 1 ud de Zumo de lima
  • 1 cs de Cilantro picado
  • Cilantro para decorar
  • Lima para decorar
  • Sal
  1. 1.

    Pela y pica la cebolleta.

  2. 2.

    Ralla los tomates.

  3. 3.

    Retira la piel y los huesos a los aguacates y echa la pulpa en un cuenco junto con la cebolleta picada y el tomate rallado.

  4. 4.

    Añade el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal y machaca con un tenedor hasta obtener un compuesto homogéneo. Reserva en la nevera.

  5. 5.

    Derrite la mantequilla.

  6. 6.

    Precalienta el horno a 180ºC.

  7. 7.

    Unta con la mantequilla las hojas de pasta brick y acomódalas en el interior de 8 aros de pastelería de 6 cm de diámetro.

  8. 8.

    Introduce en el horno a 180ºC y hornea entre 10 y 12 minutos, hasta que se doren los bordes.

  9. 9.

    Saca del horno y quita los aros.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Rellena con el guacamole los bricks, pon encima una cucharadita de carne de cangrejo y decora con hojas de cilantro y unas rodajitas de lima.

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