Name: Alitas de pollo con cítricos y piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 12 unidades Alitas de pollo; 1 unidades Naranja; 1 unidades Limón; 2 cucharadas Miel; 2 cucharadas Salsa Perrins (Worcestershire); 20 gramos Piñones; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

COCINA / RECETAS

30min | Fácil | 4 COMENSALES

Alitas de pollo con cítricos y piñones

Las alitas de pollo más ricas han de quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro. Esta pieza antiguamente poco valorada desde un punto de vista gastronómico se puede cocinar frita, al horno o a la parrilla. Y lo ideal es acompañarlas con alguna salsa. Presentes en los restaurantes de cocina norteamericana, también podemos hacerlas en casa con recetas como esta para la que usaremos naranja, limón, piñones y miel.

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Por ¡HOLA! COCINA

Las alitas de pollo más ricas han de quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro. Esta pieza antiguamente poco valorada desde un punto de vista gastronómico se puede cocinar frita, al horno o a la parrilla. Y lo ideal es acompañarlas con alguna salsa. Presentes en los restaurantes de cocina norteamericana, también podemos hacerlas en casa con recetas como esta para la que usaremos naranja, limón, piñones y miel.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

12 ud de Alitas de pollo
1 ud de Naranja
1 ud de Limón
2 cs de Miel
2 cs de Salsa Perrins (Worcestershire)
20 g de Piñones
2 cs de Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Hidratos

7.9g

Proteinas

21.2g

Grasas saturadas

16g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Precalentar el horno a 200º.
2.
Cortar las alitas por las articulaciones y eliminar el exceso de grasa que se pueda.
3.
Salpimentarlas, ponerlas en una fuente apta para el microondas y regar con un hilo de aceite y otro de agua; meter en el micro y cocer durante 10 minutos a potencia media vigilando para que no se sequen ni se quemen.
4.
Meter en el horno a 200º y asar uno 15 minutos.
5.
Mientras, poner el zumo de naranja en una cazuelita al fuego, añadir unas gotas de jugo de limón, la salsa perrins y la miel.

6.
Calentar hasta reducir ligeramente.
7.
Tostar los piñones en una sarten antiadherente y de fondo grueso.
8.
Pasar las alitas a una fuente.
9.
Se puede poner papel absorbente en el fondo para quitar el exceso de grasa; retirarlo.
10.
Regarlas con la salsa de naranja, espolvorear con los piñones en el momento de secar para que no se ablanden y servir caliente.