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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Las alitas de pollo más ricas han de quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro. Esta pieza antiguamente poco valorada desde un punto de vista gastronómico se puede cocinar frita, al horno o a la parrilla. Y lo ideal es acompañarlas con alguna salsa. Presentes en los restaurantes de cocina norteamericana, también podemos hacerlas en casa con recetas como esta para la que usaremos naranja, limón, piñones y miel.
- 12 ud de Alitas de pollo
- 1 ud de Naranja
- 1 ud de Limón
- 2 cs de Miel
- 2 cs de Salsa Perrins (Worcestershire)
- 20 g de Piñones
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Hidratos
7.9g
Proteinas
21.2g
Grasas saturadas
16g
-
1.
Precalentar el horno a 200º.
-
2.
Cortar las alitas por las articulaciones y eliminar el exceso de grasa que se pueda.
-
3.
Salpimentarlas, ponerlas en una fuente apta para el microondas y regar con un hilo de aceite y otro de agua; meter en el micro y cocer durante 10 minutos a potencia media vigilando para que no se sequen ni se quemen.
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4.
Meter en el horno a 200º y asar uno 15 minutos.
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5.
Mientras, poner el zumo de naranja en una cazuelita al fuego, añadir unas gotas de jugo de limón, la salsa perrins y la miel.
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6.
Calentar hasta reducir ligeramente.
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7.
Tostar los piñones en una sarten antiadherente y de fondo grueso.
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8.
Pasar las alitas a una fuente.
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9.
Se puede poner papel absorbente en el fondo para quitar el exceso de grasa; retirarlo.
-
10.
Regarlas con la salsa de naranja, espolvorear con los piñones en el momento de secar para que no se ablanden y servir caliente.
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