Tipo: Postres

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas
  • 100 g de azúcar moreno
  • 200 ml de cava
  • 180 g de queso fresco de cabra
  • Unas hojas de menta
  • Pimienta negra

Preparación:

Lavar las fresas, quitarles el tallo y escurrirlas. Reservar 4 para decorar y triturar y pasar por el chino el resto junto con el azúcar. Añadir el cava y una pizca de sal, cubrir y meter en el frigorífico durante 2 horas.

Presentación:

Repartir en tazas de consomé, acompañar con unas cuñitas de queso y las fresas reservadas, decorar con la menta y espolvorear con pimienta.