• Tipo: Verduras
• Nº de Personas: 6

Ingredientes:

1 kg de guisantes
3 manojos de ajetes
3 c.s. de aceite de oliva
virgen extra
30-40 g de mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar bien los ajetes.  Desgranar los guisantes y cocer en agua hirviendo con una cucharada  sopera de aceite de oliva virgen. Cuando estén tiernos,  escurrir y pasar a una cazuela o sartén con la mantequilla.  Rehogar 2 o 3 minutos. Salpimentar.  Hacer los ajetes lentamente en una sartén con 2 cucharadas  soperas de aceite de oliva. Salar y presentar con los guisantes. 

Consejo:
Se puede acompañar con un huevo frito o escalfado. También se puede servir sobre una crema ligera de espinacas.